作ってみたい料理NO1焼編・ローストチキン！

さて、力強い脇役も準備できましたし、そろそろ調理に戻りましよう。
お次は「ローストチキン」をダッチオーブンで調理してみましょう。

まず、丸鶏の準備です。
事前予約をしないと、お肉屋さんには丸鶏は置いてないので、
前の日に予約しておきましょう。

大きさもダッチオーブンに入るくらいのサイズでオーダーします。
丸鶏が用意できたら下準備です。

丸鶏を水で十分洗います。
もちろんお腹の中もですよ、苦手な方もチャレンジです。

あっ、その前に言い忘れましたが、
お肉屋さんで丸鶏の頭、足などはカットしてもらっときます。

でないと自分でカットしないといけないですから、私もこれはＮＧです。
さて、丸鶏がきれいに洗い終わったら調理開始です。


□用意する食材□

ダッチオーブンに入るサイズで頭・足をカットした丸鶏　×　１羽

粗挽き塩

粗挽きコショウ

ニンニク　お腹に入るだけの量

ジャガイモ　×　４～５個

トウモロコシ　×　２本

ニンジン　×　２本

オリーブオイル　少々


□調理方法□

１）プレートは強火で下火だけ、内部に網を入れプレヒートしておきます。

２）水洗いした丸鶏に塩・コショウをすり込みます。もちろんお腹の中もですよ。

３）皮を剥いたニンニクをお腹の中に詰め込み、つまようじでお尻に蓋をします。
　　　全体にオリーブオイルを塗ります。

４）プレヒートしたダッチオーブンに鶏肉を入れ、約３０～４０分加熱します。

５）その後、野菜をオーブンに入れます。
　　　ジャガイモ・ニンジンは皮を剥かずそのまま、コーンは皮を剥き３分の一に切って入れます。

６）野菜を入れた後は、下火は弱火にし、蓋の上に炭を乗せ上下から加熱します。

７）約１時間半から２時間で完成ですが、焼き上がり３０分程前に蓋を少しずらします。
　　　隙間を作ることで内部の水分が蒸発し、丸鶏の皮に焦げ目がつき、カリカリした食感が
　　　楽しめます。

８）焼き終わったら鶏・野菜を取り出し盛り付けて完成です。
　　　ダッチオーブンの底にたまっているスープでラーメンなどを作っても美味しくいただけますよ。

　　
　ぜひ一度チャレンジしてみてください。

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